UN TRIO JAUNE // EN GUL TRIO

Inspireret af mangoens flotte farve, kom denne ret. Det nederste lag er ris kogt med gurkemeje, det giver massere farve, og en ikke så kraftig smag, hvilket jo er meget fint.
Til andet lag skal du bruge (ret til 4 personer):
650 g kylling
2 porre
2 løg
2 fed hvidløg
½ citron
Chilipulver, karry og gurkemeje efter behov

Start med at snit løgne fint, skær porrene i ringe og skær kyllingen i tern. Varm olie op i en wokgryde eller en gryde med tyk bund og svits løgne, tilsæt derefter kylling, og efter lidt tid presset hvidløg. Derefter tilsættes porre, citronsaft og krydderier efter behov. Lad det simre til kyllingen er klar, og smag til med de forskellige krydderier og eventuelt salt og peber.

Toppingen består af frisk mango i tern og cashewnødder tørristet på panden. Nyd varmt og med naanbrød til.
Bisous Chris