Ærtemos:
500 g frosne ærter, optøede
½-1 dl grøntsags bouillon
1 lille skalotteløg, i stykker
Du kan lave ærtemosen med eller uden hvidløg - begge ting smager godt!
Pil og hak skalotteløget fint og sauter det i olivenolie til det bliver glasklart. Tilsæt ærter og bouillon vandet og lad det stege godt igennem uden at ærterne tager farve. Lad ærterene stå og dampe møre. Blend det hele med en stavblender og smag til med salt og peber. Serveres varmt og smager godt til kød og fisk ;-)
Bisous Jose
Ingen kommentarer:
Send en kommentar