Men i al fald: Fennikel! Det er det bedste, især dilden. Jeg har altid elsket tranbær, æble og fennikel sammen, fordi at tranbærene giver en syrlig sødme, som står så godt til fennikel og dild. Derudover er jeg blevet rigtig glad for lakrids. Så I kan næsten høre hvor det fører hen af. En salat bestående af; Speltkerner, fennikel, tranbær, dild, bredbladet persille, rucola og dressing med lakridssirup og citronolie.
Det er helt klart ikke sidste gang den bliver lavet herhjemme!
Giver til ca. 4 personer.
SPELTKERNESALAT MED FENNIKEL:2 dl speltkerner
1 fennikelhoved (gerne med dild på toppen)
1 stor håndfuld tranbær
1 storhåndfuld bredbladet persille
1 1/2 syrligt æble
Kog speltkernerne som anvist på pakken. Skær fennikel og æble i grove tern. Hak bredbladet persille(og dild).
Lad speltkernerne køle af og bland herefter det hele sammen.
DRESSING:
1 spsk lakridssirup
1 spsk citronolie
1 spsk rapsolie
1 tsk æblecidereddike
1 nip salt
1/2 citron, saft og skal derfra
Bland alle ingredienser sammen og vend med salaten
ANDET:
Rucola
Dild
Anret speltkernerne på rucola og top med dild.
Bisous Jose
muuuuuums! lige en salat efter min smag, bortset fra speltkernerne, men dem kan jeg jo bare undlade eller udskifte med linser :-)
SvarSletmums mums mums!!!!
Hej Maria!
SletSpeltkernerne kan altid skiftes ud! og så kreativ som du er, er jeg sikker på at du nok skal finde et godt alternativ :-)
God dag!
Knus Jose
ÅH Speltkerner er fantastiske i salat, eller bare som et alternativ til ris. Mums for en skøn vintersalat I har lavet.
SvarSletGod weekend!
Taktak Marian!
SletKnus ;-)
Det ser virkelig godt ud!
SvarSletHvor køber i jeres lakridssirup henne??
Mvh Katrine
GOD JUL
Hej Katrine,
SvarSletDet er en lakridssirup min mor har købt for noget tid siden, men den er fra Karlsen's og den er kanongod! Jeg ved at Johan Bülow laver lakridssirup, men jeg ved desværre ikke rigtig hvordan og hvorledes med priserne... :-(
God Jul!
Bisous
Tak for inspiration - jeg har gået og ledt efter en ret t tage med til julefrokost imorgen og det skal helt klart være denne! :)
SvarSletxxoo, Amelia
blog om MAD og SPISEFORSTYRRELSER: weweremeanttosparkle.wordpress.com