08 marts 2013

CRUMBLEBARER MED SKOVBÆR, KOKOS OG FIGNER


Forleden lavede jeg disse skønne bærbarer med crumble af figner og kokos. De blev super lækre, chewy og friske i smagen, lige som jeg havde håbet på. Det er en super opskrift på crumbledej, som også sagtens kan bruges til almindelige crumblekager med æbler, rabarberkompot eller andet lækkert frugt under låget. Opskriften er inspireret af denne, men jeg har dog lavet nogle ændringer så den passede til min smag og hvad jeg lige havde liggende i skabene. I ønskes en rigtig dejligt weekend, forhåbentlig med god mad og skønt forårsvejr!

CRUMBLEBARER MED SKOVBÆR, KOKOS OG FIGNER, 6 STYKKER - PASSER TIL BUNDEN AF EN BRED BRØDSFORM
7 figner
1 dl grovvalsede havregryn
3/4 dl kokosmel
3/4 mandelmel
2 spsk smør
1½ spsk sirup
Skal fra ½ økocitron

DERUDOVER
100 g hindbær, frosne
100 g blandede mørke bær (blåbær, brombær og solbær), frosne
1 tsk majsstivelse
1 tsk sirup

Hent først bærerne op fra fryseren så de kan tø lidt op. Kør herefter fignerne på din foodprocessor til en smidig masse. Tilsæt havregryn, kokosmel, mandelmel, smør, sirup og skallen fra den halve økocitron. Kør til massen er ensartet og 'crumbler'. Tænd ovnen på 180 grader. Bland bærerne sammen i en skål med majsstivelse og sirup. Smør en brødform med smør/kokosolie eller bekæd den med bagepapir. Fordel halvdelen af crumbledejen ned i brødformens bund. Tryk den godt rundt så hele bunden er dækket af et lige tykt lag. Fordel bærerne ovenpå og tryk dem let ned med en gaffel eller bagsiden af en ske. Smulder til sidst den resterende crumbledej over bærene. Bag kagen i 30-35 min til toppen er sprød og gylden. Lad kagen køle helt af, inden den skæres i 6 firkanter. Spis dem som de er eller server dem med en klat creme fraiche eller en kugle vaniljeis. Opbevar dem på køl.


GOD WEEKEND,
Chris

21 kommentarer:

  1. Det ser simpelthen så godt ud!

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak, søde Linn! :-)

      Rigtig god weekend,
      Chris

      Slet
  2. Muums, Chris - de ser så gode ud og jeg kunne godt spise en her til dessert efter morgenmad ;-)
    knus Laura

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak, Laura! De var så skønne! Hahah, helt enig, det ville ikke være tosset! ;-)

      Knus og god weekend,
      Chris

      Slet
  3. Hold fast det ser lækkert ud! Jeg er fan af "crumble kager", men har aldrig fået det som barer....

    God weekend!

    Marian

    SvarSlet
    Svar
    1. Mange tak, Marian! Jeg er også kæmpefan af crumblekager, og disse er ingen undtagelse! ;-)

      Rigtig god weekend til dig også,
      Chris

      Slet
  4. hmm,,hvor mange figner..

    SvarSlet
  5. nej nu er jeg for træt...sorry...7 stk....jeg tager mig en lur.....vældig god blok I har her..meget inspirerende...tak

    SvarSlet
    Svar
    1. Haha det er da bare helt i orden! Tusind tak, dejligt du kan lide bloggen! :-)

      God søndag,
      Chris

      Slet
  6. HAPS! Sådan 1 eller 5 kunne jeg godt klare på en kold forårsweekend :) Sender I ikke lige et par stykker den her vej :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Haha - ja lige præcis! Ville ønske jeg kunne, men de er desværre allerede væk ;-)

      God søndag,
      Chris

      Slet
  7. Hold da op hvor jeg glæder mig til at smage dem, hvornår laver du næste portion :-)
    Knus og god weekend
    Rie

    SvarSlet
    Svar
    1. Hehe, det bliver når du kommer næste gang! ;-)

      Knus og du ønskes også en rigtig god weekend,
      Chris

      Slet
  8. Hejsa!
    Er det ok, at jeg lige låner lidt af jeres billeder? Jeg vil nemlig rigtig gerne skrive lidt om jeres blog på min egen blog :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Nina,
      Det kan du da tro, hellere end gerne! Smid gerne et link, vi vil meget gerne se det når du er færdig! :-)

      Rigtig god søndag,
      Chris

      Slet
  9. Tusinde tak!
    Jeg har fået lavet indlægget nu, så hvis i har lyst må i meget gerne tjekke bloggen!

    http://fashandchic.blogspot.com

    SvarSlet
    Svar
    1. Nøj hvor er det et fint indlæg, søde Nina - mange tak for det! :-)

      Rigtig god søndag aften,
      Chris

      Slet
  10. Mm...de ser lækre ud! Mvh ulrika - den glade kagekone

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak, Ulrika! Hehe sikke et fint kaldenavn ;-)

      God søndag,
      Chris

      Slet
  11. Hej Chris

    Det ser godt nok lækkert ud! Jeg går ud fra, at du bruger tørrede figner?

    Bedste hilsner
    Sofie

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Sofie,
      Gud ja, det er nok smart lige at tilføje at de skal være tørrede, tak! :-)

      Knus,
      Chris

      Slet