I dag lavede jeg en "dip" af rodfrugter. Det var virkelig simpelt, det eneste du skal gøre er at skrælle og skære forskellige rodfrugter (f.eks. pastinak & gulerod) i mellemstore stykker. Derefter lægger du dem i en gryde med olie, hvidløg, timian (eller anden krydderurt), salt og peber. Lad dem stå til grøntsagerne er helt møre og kan skæres igennem med en grydeske eller paletkniv. Derefter blendes de med en stavblender og der tilsættes cremefraiche og lidt mælk. Smag til med salt og peber. Sæt 'dippen' i køleskabet og server med f.eks. tynde skiver rugbrød.
Bisous Chris
Ingen kommentarer:
Send en kommentar