SOUPE VERTE // GRØN SUPPE

Ja, undskyld alt det grønne, men det ser jo bare så friskt og lækkert ud. Du kan evt. servere med tynde skiver brød med friske tomater (i skiver!) og lidt revet cheddarost.
Den nemmeste og grønneste suppe består af:

100 g spinat
675 g broccoli
9 dl grøntsagsbouillon
1 hakket løg
1 hakket porre
1-2 fed hvidløg
4 spsk. olivenolie
Smages til med salt og peber.

Steg løg, hvidløg og porre i olivenolie og hæl bouillonvandet over. Kom broccoli og spinat i blandingen og lad det simre i 6-7 min. Til sidst blender du det hele og servere straks.

Bisous Jose