GÂTEAU DE PRUNES || GROV BLOMMECRUMBLE MED LAKRIDS REMONCE

Skal vi ikke bare se at komme i gang med indlæggene igen? Det synes jeg ;-) Fredagen, efterårsferien begyndte, stod jeg pludselig med en hel bakke blommer, som ville være spild bare at smide ud. Vi skulle rejse et par timer senere, så det var om lige at tænke hurtigt. Her er resultatet, ganske vellykket hvis jeg selv skal sige det, syrlige blommer, sød lakrids og marcipan + grov crumble fra rugmelet :-) Giver én crumble (4-5 personer)
CRUMBLEDEJEN
1 dl havregryn
½ dl rugmel
70 g smør
2 spsk flormelis
REMONCEN
25 g smør
50 g marcipan
1 spsk sukker
2 spsk lakridsrodspulver
ENDVIDERE
9 mellemstore blommer
Læg bagepapir i en tærteform og tænd ovnen på 180 grader (varmluft). Halver blommerne og fjern stenen, læg dem derefter ud i tærteformen. Rør alle ingredienserne til remoncen sammen, og læg den ned i hullerne der er mellem blommerne. Tilsidst blandes tingene til crumbledejen sammen med en el-pisker. Måske skal du lige samle den tilsidst med hænderne. Så skal crumbledejen smulres over blommer og remonce, så der er lidt dej over det hele. Bag i 25-30 min, og nyd med en klat creme fraise.

Bisous Chris