CARAMELS AU GOÛT || KARAMELLER MED SMAG

Det er efterhånden flere måneder siden jeg kastede mig ud i de her karameller, lige før efterårsferien for at være mere præcis. Jeg husker dem dog stadig tydeligt, og netop af den grund får I nu opskriften. De er rimelig enkle og du kan ved et snuptag gøre dem personlige og præcis som du ønsker dem! Opskriften er fra Arla og giver ca. 30 karameller.
50 g smør
1 dl piskefløde
1½ dl sukker
1 dl lys sirup
1 tsk vaniljesukker
Valgfri smag*
Smelt smørret i en tykbundet gryde og tilsæt de øvrige ingredienser - husk din valgfri smag. Kog uden låg og rør i det engang i mellem. Massen er klar når den består "kugleprøven" som vil sige at en lille dråbe af den varme karamelmasse vil trille sig selv til en sej kugle når den smides i et glas iskoldt vand. Kogetiden er omkring 25-30 minutter. Hæld massen over i et fad foret med bagepapir. Lad massen køle af og klip eller skær til den størrelse karameller du ønsker. Opbevar dem køligt og nyd - de smager himmelsk.
* Her kan du tilføje præcis den smag du ønsker - ingefær, hindbær, lakrids you name it. Jeg valgte at dele massen i to, og lavede halv ekspresso/kakao (½ dl god ekspresso + 1 spsk mørk kakao) og halv saltkaramel hvor jeg tilføjede ½ tsk lækker havsalt.

I ønskes en skøn fredag og husk at nyde solen på trods af kulden!

Bisous Chris