Det er en klassisk broccolisalat, som jeg, indtil min mor lavede den til os her i aften, havde glemt alt om. Men det var et glædeligt gensyn med en af mine absolutte favoritter!
Jeg kan forestille mig at den vil være fantastisk med et syrligt æble og lidt mynte i - det må jeg forsøge mig med snarest!
BROCCOLISALAT TIL 4 PERSONER - server med lidt godt brød og et stykke kød, fisk eller fjerkræ.
1 stor pakke broccoli
1 rødløg
1 stor håndfuld mandler
1 stor håndfuld rosiner
Dressing:
1 dl creme fraiche eller græsk yoghurt
2 spsk balsamico eddike
salt og peber
Skær broccolien i store stykker og læg det i en skål. Hak rødløget fint og bland det med broccolien. Hak mandler groft og læg dem ligeledes i skålen. Rør dressingen sammen og hæld den over salaten. Drys med rosiner.
Stay tuned - den lækreste konkurrence til dato ligger stadig og venter på jer - vi smider den op en af de kommende dage.
Bisous
Chris
Man kan også med fordel bruge skyr i stedet for creme fraise - så bliver den også lidt sundere ;)
SvarSletGud ja, mange tak for tip, det vil jeg huske på næste gang jeg går i gang med salaten :-)
SletChris
Min kæreste forlanger at få denne salat til sin fødselsdag, efter at have kigget med over skulderen ;-) Han er sikker på at bacon også vil gøre det godt i salaten :)
SvarSletEr spændt på hvad det er I finder på!
/ Laura
Haha, ej hvor godt! Årh ja, bacon, det er jo en perfekt kombination, den tror jeg også jeg springer på! :-)
SletVi glæder os også meget til at fortælle om det!
Chris
Mhmm.. Broccolisalat er min absolutte yndlingssalat! Og dejligt at I ikke anvender bacon - det er simpelthen så ulækkert ;) Hæ hæ.
SvarSletGlæder mig til at I afslører jeres hemmelighed, og forhåbentligt se mere til jer.
Kærligst Caroline
Hej Caroline,
SvarSletJeg elsker også broccolisalat, det er så godt! Jeg er nu helt vild med bacon - selvom det er noget så usundt, men det skal der jo også være plads til :-)
Rigtig god dag,
Chris
Bacon får nogle kræftfremkaldende stoffer under røgningen, så den skal indtages med måde, men broccolli er en super-kål. Kål har nogle sunde stoffer, som kun kål har.:)
SvarSletHej Johnnie,
SletJa, jeg er helt enig, bacon med måde! Ja jeg elsker kål! Og så er de også så smukke og farverige i en skøn salat :-)
Chris
Hej tøser
SvarSletGodt at have jer på banen igen - selvom jeg godt ved, at det ikke er fordi, at I ligger på den lade side i mellemtiden (;
Det ser dejligt ud - jeg bliver altid så glad, når jeg får en salat med rosiner i (:
Glæder mig til at høre mere fra jer - også om jeres lille hemmelighed, selvom jeg nu tror, at jeg har lugtet lunten (;
Kh
Luise
http://sesamsesam.com/
Hej Luise,
SletHaha, det er også skønt at være tilbage, selvom opdateringerne nok stadig bliver forholdvist få :-(
Ja også her, jeg elsker rosiner i hvad som helst, boller, salater og på min morgenmad :-)
Haha, det tror jeg også du har ;-)
Chris
It looks really nice. I am going to try to make this myself.
SvarSletThank you for sharing.
Hope to find out much more of the Danish culture next summer, when we spend our holidays in your great country ;-)
Hi Gert,
SletCool we have international readers! I'm glad you find the recipe useful!
Hope you'll enjoy your stay in Denmark! :-)
Chris