08 maj 2013

SUND OG LÆKKER SNACK - EKSOTISKE DADELKUGLER MED LIME OG KOKOS


Jeg er som tidligere nævnt kæmpe fan af dadelkugler - de er super enkle at lave, smager virkelig lækkert og så er de lavet udelukkende på naturlige ingredienser, hvilket gør at de kan nydes helt uden dårlig samvittighed. Min yndlingsversion har længe været denne med kaffe, kakao og appelsin som jeg før har blogget om, og som især er utroligt lækker ved juletid, men de har nu fået skarp konkurrence af denne eksotiske version med frisk smag af lime som jeg er sikker på bliver et sandt sommerhit!

EKSOTISKE DADELKUGLER MED LIME OG KOKOS - CA. 25 STK
1 dl mandler
135 g udstenede, lækre dadler
1 dl revet kokosmel
1 økologisk lime, skal og saft heraf
Evt mere kokosmel til at trille kuglerne i

Kør mandlerne på din foodprocessor, de skal ikke blendes helt til mel, det er lækkert med lidt bid og knas i kuglerne. Tilsæt de udstenede dadler, kokosmel samt reven limeskal og -saft. Blend godt til massen er lækker og ensartet. Tril dem til kugler i ønsket størrelse, jeg fik omkring 25 stk. Tril dem eventuelt i revet kokosmel og opbevar dem på køl indtil servering. 



KNUS,
Chris

10 kommentarer:

  1. Mums - hvor lækkert. Det vil jeg prøve :)

    SvarSlet
    Svar
    1. De er SÅ gode - det må du gøre! :-)

      Knus,
      Chris

      Slet
  2. Uhm hvor ser det godt ud! Lige et spørgsmål: Hvordan blev jeres blog så succefuld? :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Mange tak! Hmm.. det er svært at sige, men helt klart tid, passion og så en stor interesse blandt os danskere for mad generelt, hvilket gør at mange synes det er sjovt at læse med :-)

      Knus,
      Chris

      Slet
  3. De er så gode sådan nogle daddelkugler! Som ægte usund konfekt, men bare på naturlige lækkerier....

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja det er de nemlig! Lige præcis, jeg vil faktisk sige at jeg synes bedre om dem rent smagsmæssigt end fx slik og konfekt :-)

      Knus,
      Chris

      Slet
  4. Det må prøves, men kunne man evt. bruge rosiner i stedet for dadler? bare en tanke, da jeg ikke er så glad for dadler;-)

    knus
    http://bycarolines.blogspot.dk

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Caroline,
      Dadlerne smager slet ikke igennem da kokos og i særdeleshed limen er smagsgiverne, så jeg vil anbefale at bruge dadler, de giver en skøn konsistens. Du kan sagtens prøve ad med andre tørrede frugter, men jeg er ikke sikker på, at de bliver helt så bløde og lækre i konsistensen :-)

      Knus,
      Chris

      Slet
  5. De smager himmelsk. Dog havde jeg ikke lime frugt hjemme, men brugte lidt ekstra kaffe. Min datter er vild med dem.
    Kan varmt anbefales:)

    Hilsen Annemette

    SvarSlet
    Svar
    1. Det gør de nemlig! Kaffe er også en perfekt smagsgiver til sådan en omgang dadelkugler :-)

      Knus,
      Chris

      Slet