CROQUETTES DE POULET AUX CITRON ET THYM || KYLLINGEDELLER MED CITRON OG TIMIAN

I går lavede jeg disse kyllingefrikadeller hvor smagen af den revede citronskal og citrontimianen virkelig kommer til sin ret. De smager fantastisk når de lige kommer af panden og er ganske varme og sprøde, men de er altså ligeså gode næste dag i madpakken - længe leve rester, det er altså vigtigt at slå et slag for! Jeg serverede dem med spicy grønne bønner som jeg lægger på bloggen i løbet af ugen og bagte gulerødder. Et rigtig efterårsmåltid der mætter, luner og glæder.
KYLLINGEDELLER MED REVET CITRON OG CITRONTIMIAN
500 g hakket kyllingkød
1 æg
1 lille dl finvalsede havregryn
2 dl grøntsagsbouillonvand 
1 løg
1 fed stort hvidløg
1 øko citron
1 håndfuld citrontimian (normal timian kan også bruges)
Rør hakket kyllingkød, æg, havregryn og  grøntsagsbouillonvand sammen til massen er lind. Hak løget mellemfint og hvidløget fint og tilsæt det. Riv skallen af citronen og tag bladene af timianstænglerne. Bland det hele godt sammen og steg dellerne på en varm pande i olie til de er gyldne og sprøde. Server med gode salater, brød eller nogle ovnbagte kartofler.

BISOUS CHRIS