SOMMERSALAT MED JORDBÆR OG FENNIKEL

Endnu en nem og simpel sommer salat, som er perfekt tilbehør til diverse grillretter. Eller som en lille apetizer på noget godt brød (fx skiver af flute) med smeltet gedeost på toppen. Og så lidt honning hvis man skal være ekstra fræk.
Jordbær og fennikel går virkelig godt i spænd med hinanden og især jordbær og hyldeblomst. Mit næste eksperiment tror jeg skal være noget koldskål med hyldeblomst og friske jordbær.


Giver 1 lille portion
SALAT MED JORDBÆR OG FENNIKEL:
1/2 bakke jordbær
1 fennikel hoved
1 lille bundt bredbladet persille
50 g smuldret gedeost

Skær jordbær i tern eller skiver. Skær fennikel i skiver og hak persillen. Bland alle ingredienser sammen og smuldr gedeosten over salaten.

DRESSING:
1 spsk citron olie
1 spsk hyldeblomstsaft
Salt og peber

Bland alle ingredienser sammen og hæld over salaten og vend forsigtet.

BISOUS, 

Jose