Boulettes de viande d'inspiration thaïlandaise // Thai-inspirerede frikadeller

Mine forældre er lige nu i Frankrig, derfor er min lillebror og jeg alene hjemme. Jeg havde lovet at lave mad i dag, og det blev  til asiatisk kålsalat - som er Joses opskrift så den får i senere af hende. Til den lavede jeg thai-inspirerede kyllingfrikadeller. Sammen med en 'dip' af soya, sød chilisovs og limesaft blev det næsten som sticks fra Sticks 'n' Sushi.

Kyllingfrikadeller

1 frisk rød chilipeber 

400 g hakket kyllingkød (kan erstattes af kalkun)

1 tsk groft salt

1 æg

1 tsk fintrevet limeskal

½ tsk stødt koriander

Lidt hakket friske koriander

Friskkværnet peber 

1 dl mælk

4 spsk hvedemel

Flæk chilipeberen på langs, og rens den for kerner under rindende vand med en knivspids. Hak chilien meget fint. Rør kyllingkødet sammen med saltet i ca. 1 min. Kom det finthakkede chili, ægget, koriander og peber i. Rør det hele sammen og tildsæt først mælken og derefter melen. Stil farsen på køl en ½ time i køleskabet. Steg dem derefter på panden, og træk på spyd når de er helt færdige. Server den med 'dippen' beskrevet længere oppe, og hvad der nu ellers falder i din smag

Bisuos Chris!