25 g gær
1½ dl kærnemælk eller skummetmælk
2 dl lunkent vand
300 g rugmel
200 g hvedemel
2 tsk salt
1 spsk olie
½ dåse tomatpuré
½ dl grofthakkede valnødder
40 g soltørrede tomater i mindre stykker
Rør gæren ud i vandet, tilsæt olie, salt og tomatpuré. Tilsæt melet lidt af gangen og ælt den godt i gennem, det kan godt være den skal have lidt ekstra mel. Lad den hæve ved stuetemperatur i 2 timer, eller op til et døgn, jo længere jo bedre. Form derefter et brød, læg den på en bageplade med bagepapir under og lad den efterhæve i en halv time. Bag derefter ved 200 grader i ca. 25 min. Hold øje undervejs :-)
Bisous Chris
Mmm, mmm, mmm det ser voldsomt godt ud - jeg elsker tomatbrød! :O) Har selv haft gang i et eksperiment for at lave "det helt rigtige tomatbrød" og i min version er der en dåse hakkede tomater i - det giver også en lækker smag :O) De valnødder der står, skulle det have været soltørrede tomater?
SvarSletHej Heidi!
SvarSletJa tomatbrød er altså lækkert! Det lyder også godt med de hakkede :-) Og tak hvor er du sød at gøre mig opmærksom på det, valnødderne er meningen, men jeg har glemt at skrive de soltørrede tomater på!
- Chris :-)