MANGO SORBET MED ET STREJF AF INGEFÆR

Endnu en asiatisk ret, men denne gang en dessert. En kølende sorbert til en af de der varme dage hvor solen bare bager. Dem er er der ved komme en del af nu synes. det rart. Mango og ingfær går rigtig godt i spænd sammen da mango er rigtig sød når det er modent, og ingefær er mere frisk. Jeg tror det er en af de første gange jeg laver sorbet is i min ismaskine, så derfor er jeg lidt i tvivl om det er mening at den ikke blive helt færdig-frosset og altså skal have lov at sætte sig det sidste i fryseren. Er der nogle af jer der kan gøre mig klogere på det?

MANGOINGEFÆRIS:
2 modne mangoer
    3 dl vand
    150 g sukker
    2 spsk glukosesirup
    2 spsk citronsaft
    2-3 cm revet ingefær
    Ristet kokosflager til pynt
    Mynte

Skræl mangoerne og skær alt kødet fra stenen. Kog vand og sukker i en gryde i 3-4 min. Tilsæt      citron, ingefær og glukosesirup. Lad det afkøle før du blender mangokødet i. Kør sorbeten i en ismaskine og kom den herefter i fryseren til den skal bruges.

BISOUS

Jose