MIN YNDLINGS ISKAFFE

Vi bliver lige i det nedkølende og forfriskende hjørne, for jeg er nemlig blevet bidt af en gal kop kaffe. Iskaffe, for at være mere præcis. Det er egentlig først i år at jeg har fået øjnene op for kold kaffe, men nu er jeg tilgengæld også blevet så vild med det, at jeg ihærdigt forsøger at indhente alle de år, jeg ikke har nydt at sidde i solen med en god bog i den ene hånd og et stort glas iskaffe i den anden, for det er altså bare den rene luksus! Jeg har brygget lidt på en opskrift, og nu synes jeg endelig den er, som den skal være: ikke for stærk, iskold, vildt cremet og lidt isagtig - mums! Den er desuden lavet uden nogen form for sødning, så man kan nyde den i rå mængder uden at plages af dårlig samvittighed - win! Kaffen skal være kold når den blendes med isterningerne, ellers smelter de, så det kan være en god idé at gange mængden af kaffe op og så bare have den stående på køl, til når iskaffe-trangen melder sig. Håber I nyder sommeren! 

MIN YNDLINGS ISKAFFE - 4 NORMALE ELLER 2 STORE GLAS
3 dl kogende vand
2 spsk instantkaffe
3 dl isterninger
1 dl mælk
Evt flere isterninger til servering
Bland kogende vand med instantkaffen og stil den på køl, eventuelt i fryseren hvis du er utålmodig. Det kan anbefales at gange portionen op, så har du kold kaffe til næste gang. Når kaffen er helt kold, blendes den med isterninger og mælk i en blender, til den er skummende og cremet. Server straks, og smid eventuelt et par ekstra isterninger i hvert glas. Enjoy!

SOMMERHILSNER,

Chris