CONFECTIONS DES DATTES ET DES ABRICOTS // KONFEKT AF DADLER OG ABRIKOS

Der er gået lidt kage og dessert i bloggen, og jeg tror det har noget at gøre med årstiden. Efteråret er den tid hvor man enten er ude og gå lange ture i skoven eller er der hjemme og hygger med lækre kager og andre spændende(spiselige) ting. Da jeg her for lede var lidt småsyg, tænkte jeg at jeg ville sætte mig ned og forsøge mig frem med det jeg vil kalde "en sund konfekt".
Man siger jo at nødder og tørret frugt er det sundeste slik der findes. Og det er egentlig også rigtig nok. Men så tænkte jeg at man kunne kombinere de to ting og måske gøre det lidt mere lækkert ved at dyppe det i 70 % mørk chokolade.

Som min mormor siger, er det jo sundt slik!

ABRIKOS DADEL KONFEKT:
10 abrikoser
10 dadler
2 håndfulde mandler (eller blandet med hasselnødder)
1 nip salt
kogende vand
ca. 4 stk. chokolade
1-2 spsk kakao
1-2 spsk kokosmel

Kom abrikoser og dadler i en skål med kogende vand så det dækker dadlerne og abrikoserne. Lad det stå i 1 time. Derefter hælder du vandet fra og kommer dem op i en foodprocessor sammen med mandlerne og saltet og lader maskinen køre til "dejen" har samlet sig til én stor klump. Rul dem til små mundrette kugler og rul enten i kokosmel eller smeltet mørk chokolade.
Server til kaffen eller til en lille let dessert ;-)

Bisous Jose