RABARBER CRUMBLE || CRUMBLE À LA RHUBARBE

Det er ikke mange indlæg, vi byder jer for tiden, det skyldes tildels at vi begge har holdt konfirmation her i Kristi Himmelfartsferien, så det har krævet meget tid og planlægning. Jeg fik blandt andet et nyt kamera samt en linse, så jeg håber, at I snart vil kunne nogle forbedringer på billedefronten, så snart jeg har lært kameraet bedre at kende. Billederne af den lækre rabarbercrumble er taget med mit nye kamera :-)

Min søde moster kom fra Fyn med favnen fuld af skønne rabarber, som vi selvfølgelig skulle bruge. De endte i en herlig crumble, som tager udgangspunkt i Meyers opskrift, dog har jeg erstattet blommer med rabarber, tilsat lidt andre krydderier, en håndfuld hakkede mandler og tilsat lidt havregryn til crumblen. I får opskriften som min mor og jeg lavede den:

EN STOR RABARBERCRUMBLE MED MØRKE OG VARME TONER FRA KANEL OG BRUN FARIN
DEJEN:
100 g hvedemel
50 g havregryn
50 g mandelmel
150 g smør
150 g brun farin
1 stor håndfuld mandler
FYLDET:
750 g rarbarber
Vaniljestang
75 g sukker
2 spsk kanel
En lille smule vand
Hak mandlerne og bland herefetr alle ingredienserne sammen, tilsæt den brune farin som det sidste.
Skær rabarber i mindre stykker og kog dem sammen med de andre ingredienser til rabarberne er bløde. Hæld dem over i et stort ildfast tærtefad, smulder dejen henover og bag ved 200 grader i 25 minutter.
Server med vaniljeis eller cremefraiche!

Nu vil jeg smutte ud og fejre Joses konfirmation!

God aften,

Chris